Лимонный пирог на сковороде: простой рецепт без духовки

Лимонный пирог без яиц, нарезанный ломтиками

Приготовьте нежный и ароматный лимонный пирог прямо на сковороде — идеальное решение, когда не хочется включать духовку.

Лимонный пирог на сковороде очень легко приготовить, даже в последнюю минуту. Если вам внезапно захотелось сладкого, и вы не хотите тратить много времени на приготовление, а главное, не хотите включать духовку, этот рецепт идеально подойдет для вас.

Это нежный и ароматный десерт, который можно приготовить из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне. Чтобы испечь тающий во рту лимонный пирог, мы используем муку, молоко, яйца, сахар и растительное масло. Лимон со своей цедрой придает этому десерту особый аромат и вкус, который действительно имеет значение. На этот раз мы не рекомендуем использовать искусственные ароматизаторы – вы не пожалеете.

Выпекать пирог на сковороде может показаться сложным, и если вы хоть раз пробовали, то наверняка в этом убедились. Нагрев только снизу может привести к подгоранию основы десерта, если вы не прибегнете к простому, но эффективному трюку: поместите вторую сковороду (или чугунный рассекатель пламени) под первую после первых 10 минут приготовления.

Мы подали лимонный пирог, просто посыпав его сахарной пудрой, но при желании вы можете дополнить его заварным кремом или, почему бы и нет, лимонным курдом.

Со временем мы экспериментировали с различными пирогами, приготовленными на сковороде. Среди самых удачных — шоколадный, яблочный и два самых необычных — с бананами и вишней. В общем, даже с этой особой техникой приготовления нет пределов, кроме вашей фантазии.

Вид сверху на миску с лимонным тестом и лопатку

Ингредиенты

Для лимонного пирога на сковороде

Яйца – 2 шт.
Сахар-песок – 100 г
Соль мелкая – 1 щепотка
Лимон органический – 1 шт.
Растительное масло – 100 мл
Молоко цельное – 60 мл
Мука пшеничная (тип 00) – 200 г
Кукурузный крахмал – 50 г
Разрыхлитель для теста – 1 пакетик
Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление

Лимонный пирог на сковороде

1Начните с того, что разбейте яйца в большую миску. Добавьте сахар и щепотку соли, затем взбивайте миксером в течение нескольких минут. Затем добавьте цедру лимона для аромата.

2Когда масса станет пышной и пенистой, тонкой струйкой влейте растительное масло и вмешайте его. Повторите то же самое с молоком.

3Теперь просейте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель и добавляйте их порциями к смеси; аккуратно взбивайте миксером, чтобы не осталось комочков.

4Как только тесто будет готово, возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием. Удобнее всего будет сковорода диаметром около 24 см. Смажьте ее маслом и присыпьте мукой, затем вылейте тесто для пирога, разровняв поверхность.

5Готовьте под крышкой на слабом огне в течение 10 минут, затем поместите рассекатель пламени или вторую сковороду (даже большего диаметра) под первую и продолжайте готовить еще 10 минут. Затем проверьте готовность зубочисткой.

6По истечении этого времени переверните пирог, используя крышку или тарелку, и готовьте другую сторону в течение 5 минут.

7Переложите пирог на тарелку и, когда он остынет, посыпьте сахарной пудрой.

По желанию, вы можете найти видеорецепт, который поможет вам достичь идеального результата.

Хранение

Лимонный пирог, приготовленный на сковороде, — это простой, но очень вкусный десерт с цитрусовым ароматом, который делает его свежим и неотразимым. Вы можете хранить его в закрытом контейнере 2-3 дня.